Caldo de verduras con huevo de codorniz y pollo

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Caldo de verduras con huevo de codorniz y pollo

Ingredientes

  • 2 litros de caldo de verduras
  • 12 tomates cherry
  • 8 huevos de codorniz
  • 4 pechugas de pollo en filetes
  • 2 cebolletas
  • Albahaca unas hojas
  • Aceite
  • Pimienta
  • Sal

Cómo hacer caldo de verduras con huevo de codorniz y pollo

1. Prepara los ingredientes

Limpia y lava los filetes de pollo, salpimiéntalos y córtalos en tiras. Lava los tomatitos y unas hojas de albahaca y sécalos bien.

2. Cuece los huevos

Coloca los huevos en agua salada y cuécelos durante unos 4 minutos. Refréscalos con agua fría, pélalos y córtalos por la mitad.

3. Rehoga las verduras y el pollo

Limpia y lava las cebolletas, córtalas en juliana y rehógalas en 2 cucharadas de aceite. Añade el pollo y dóralo. Incorpora los tomatitos y saltea unos minutos.

4. Lleva a ebullición

Vierte el caldo y lleva a ebullición. Sirve la sopa, con los huevos y unas hojas de albahaca.

 

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