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Cómo hervir los huevos de codorniz

Cómo hervir los huevos de codorniz

Uno de los métodos más habituales de cocinar los huevos de codorniz es hervirlos en agua. Cabe prestar mucha atención al cocinarlos ya que en poco tiempo cambia su consistencia

2 minutos – Si se hierven durante 2 minutos la clara del huevo se volverá parcialmente blanda y la yema completamente semilíquida.

2 minutos y medio – Con este tiempo de cocción el huevo de codorniz se volverá un clásico huevo duro con una yema suave y “goteante”. 

3 minutos – 3 minutos de ebullición llevarán al huevo a un estado intermedio particular: estará prácticamente duro, pero mantendrá un punto más suave en el medio, ya que la yema no se cocerá completamente.

4 minutos – Si dejas el huevo en agua hirviendo durante 4 minutos o más tendrás un huevo completamente duroDespués de enfriarlo en agua y hielo, podrás cortarlo fácilmente por la mitad.

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Los huevos de codorniz son una auténtica exquisitez

Más pequeños que los de gallina y con una yema más viva, los huevos de codorniz son una auténtica exquisitez que destaca por su alto contenido en proteínas y la casi inexistencia de carbohidratos. De hecho, su aporte energético es superior a los primeros pese a sus dimensiones inferiores.

El huevo de codorniz es un producto muy presente en la gastronomía Chilena y su elaboración es idéntica a los de gallina, se pueden freírcocerpochar, etc.

Huevos de codorniz

Valor nutricional (por cada 100 gramos):

Calorías: 155 kcal

Hidratos de carbono: 0,41 gr

Grasas: 11,2 gr

Proteínas: 13,05 gr

Colesterol: 844 mg

Calcio: 64 mg

Fósforo: 226 mg

Potasio: 132 mg

También contiene vitaminas A y del complejo B.

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Cocina saludable y Gourmet

En línea con las tendencias gastronómicas

 

  • El huevo de codorniz es sano por naturaleza
  • Es rico en proteínas y bajo en calorías
  • Nutritivos en vitaminas y minerales
  •  Exquisita alternativa para snack, aperitivos o ensaladas

 

Además

  • Su tamaño permite realizar innovadoras presentaciones
  • Gran utilidad en preparaciones de tipo gourmet

Lo más fácil: Si se desea servir los huevitos duros(cocidos),hiérvalos por 5 minutos y luego enfríelos y pélelos.

Luego acompañe ensaladas, colaciones, aperitivos y picoteos.

Y lo más novedoso (pero igual de fácil): ¡Que ricos quedan fritos los huevitos de codorniz!

Son deliciosos en canapés calientes, tapas, desayunos y por supuesto, revueltos o pochados.

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